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jeudi, 30 août 2007

Mousse aux escargots



Je rentrais du travail un soir quand j'ai entendu cette recette à la radio.
Une idée futée pour compléter une entrée ou un apéro !

Ingrédients :
1 boîte de 4 oz d'escargots, rincés (113g)
1/2 tasse de beurre (100g)
3 gousses d'ail écrasées
1 c. à soupe de vin blanc
4 oz. de fromage Philadelphia (125g)
2 échalottes hachées
1/4 tasse de persil frais haché (2 branches)
1 pincée de poivre

Recette :
Faire fondre 1/4 de tasse de beurre (50g)
Ajouter l'ail écrasé, le vin et les escargots dans une poêle
Laisser mijoter 5 minutes
Ajouter le reste du beurre et le fromage Philadelphia coupé en cubes
Ajouter échalottes, persil et poivre
Ajouter la préparation d'escargots dans un robot culinaire ou dans un blender (mixeur) jusqu'à ce que le mélange devienne homogène
Placer au frigo pour affermir la mousse
Étaler sur biscottes et servir!
(avec un vin blanc ou rosé bien frais :))

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Commentaires

Un grand bonjour de Madagascar !

Écrit par : Casimiri | mercredi, 12 septembre 2007

Hello Casimiri. Profite bien de ton séjour là-bas, je te suis sur ton blog avec délice ;)

Écrit par : Lilia | mercredi, 12 septembre 2007

... je n'aime pas les escargots !!!! Et bizarrement pourtant ton billet m'a donné faim ^^

Écrit par : Many | vendredi, 28 septembre 2007

@ Many, Moi non plus je ne suis pas très fana d'escargots sauf à l"ail bien assaisonnés.
Bon faudrait que je teste cette recette :o)

Écrit par : Lilia | lundi, 01 octobre 2007

 

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