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lundi, 12 mai 2008

Trempette au Canada

Si je vous dis "Trempette", vous voyez quoi ? Une belle journée ensoleillée au bord de la piscine ? Vous vous dorez comme une anguille au soleil côté pile et côté face, un pied léchant nonchalamment la surface de l’eau. Une petite trempette dans l’eau, par une belle journée d’été ?

Non, au Canada, ce sont plutôt les légumes qui font trempette dans une espèce de sauce blanche avant de finir mâchouillés dans votre bouche qui aspire à ‘manger santé’ (à la mode bio, par les temps qui courent). Donc l'expression consacrée est "Trempette de légumes".

À chaque pays ses habitudes culinaires. Mais perso, j’ai été assez surprise quand j’ai, pour la première fois, vu que dans ce pays ils mangent CRU toutes sortes de légumes. Que ce soit pour un buffet-cocktail, le hors d’œuvre, en snack (oh pardon, en collation), ou carrément pour le lunch (dans la boîte à lunch, ou dans des sacs plastiques Ziploc), Je le disais, presque tous les légumes y passent : carotte, céleri, choux-fleurs, courgette, brocoli, tomate, poivron vert, rouge… Coupés en bâtonnets tout simplement (comme sur la photo).

Et la sauce trempette est de mise quand c’est possible (sinon ils mangent ça sans, comme ça... tout crû :P). Soit vous l’achetez toute préparée au supermarché (à 3$ ça vaut la peine et de nombreux choix de saveurs (ranch, french onion, bbq, cheddar, veggie…)) ou alors, pour les plus grano-bio-j’aime-les-faits-maisons, on la fait soi-même. La recette est simple (fortement inspirée de celle de iga.net)
Bon appétit (si manger crû vous dit)

Trempette aux fines herbes

  • 125 ml (1/2 tasse) de fromage à la crème léger --(crème fraîche en France)

  • 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature --(yaourt on dit en France :P)

  • 30 ml (2 c. à soupe) de ciboulette hachée

  • 5 ml (1 c. à thé) de thym haché finement

  • 5 ml (1 c. à thé) de sauge hachée finement

  • Au goût : sel et poivre


  • Mélangez tous les ingrédients ensemble et dégustez avec vos crudités favorites.


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    Commentaires

    lol ce post! J'ai beaucoup hesite moi a mes debuts. Mais je dois dire que maintenant j'aime bien les tranches de poivrons rouges, de celeri, de concombre, de carotte 'trempee'. Je crois que je prefere encore la courgette, le chou-fleur et le brocoli cuits. Mais d'aventures en aventures ... les legumes qui font trempette sont tres sains. Et les enfants les adorent!

    A vos trempettes! miam

    Écrit par : miangaly | lundi, 12 mai 2008

    @ Miangaly. :) Moi aussi j'ai adopté ! Mais plus difficile avec les choux-fleurs et courgettes (zucchinis) !!! J'ai ma ration de légumes pour trempette dans le frigo.
    Ah oui, j'ai du mal aussi avec toute la botte de céléri, j'en mange cru 3 ou 4 branches puis le reste fini en soupe :)))

    Écrit par : Lilia | mardi, 13 mai 2008

    mmmhhh
    je vais essayer la recette pour voir ce que ça donne!
    je sais que je vais aimer les carottes et autres mais je vais voir avec les brocolis et chou fleur :)

    Écrit par : maintikely | jeudi, 15 mai 2008

    @ Maintikely. Tu m'en donneras des nouvelles, surtout avec la crème fraîche.
    En tout cas, moi je la trouve délicieuse... j'en mangerais à la cuillère sans rien :)))

    Écrit par : Lilia | jeudi, 15 mai 2008

    Bonjour!

    Qu'est-ce qu'ils m'ont l'air sains les Canadiens ? J'aime bien, moi, les légumes crus.. sauf, justement, la courgette, le navet. Je les aime bien autrement. La courgette avec l'huile d'olive, ail et dans mes farfalle ou alors courgette grillée (salade de légumes grillés). Le navet, dans les soupes ou alors, le bon canard au navet (si si!).
    Je vous laisse!
    Je vais continuer la lecture de ce blog.
    Bye from Mada

    Écrit par : coolienne | jeudi, 15 mai 2008

    Bienvenue ici Cool ilienne !! Humm du canard au navet, ça m'intéresse !!!

    "Qu'est-ce qu'ils m'ont l'air sains les Canadiens ?" : il y a de tout ici, les extrêmes aussi comme les obèses et les partisans du "manger santé" avec les boutiques bio aux coins de rue, et les boutiques "sauvez la planète". Difficile de trouver un équilibre au milieu de tout ça ;)

    Écrit par : Lilia | jeudi, 15 mai 2008

    mmmm je vais essayer ça de ce pas, peut être que Diego appréciera aussi ;)
    a bientôt et bises a ta puce

    Écrit par : Mia | jeudi, 15 mai 2008

    Question : pourquoi il n'y a pas de vers dans les pommes ?
    Perso, j'evite les "produits des Us" et essaie autant que faire se peut (je n'en crois pas mes yeux d'avoir pu rediger cette expression !!!!) de consommer local esperant consommer "nature". Je me jette (idiotement, que dis-je : gourdement) sur tous ce qui est estampille "bio" (oui car des fois c'est du pipeau bien sur)
    Je suis parano en ce qui concerne les trucs transgeniques et au debut, je croyais que les trans fat etaient des OGM ! J'ai quand meme bien fait de les eviter parce que c'est pas bon pour la sante.
    J'ai decouvert comme toi les trempettes ici. C'est pas mal mais en general, j'ai encore du mal avec la bouffe ici.

    Écrit par : rondro | vendredi, 16 mai 2008

    je suis revenue copier la recette, et je note que tu marques cuillère à thé ;) C la première fois que je vois ça ... J'ai toujours vu cuillère à café, c'est trop mimi !

    Écrit par : Mia | vendredi, 16 mai 2008

    @ Mia. Oui j'ai copié la recette originale. Ils disent ça parce que les canadiens n'utilisent pas de cuillère pour le café !
    Tu m'en donneras des nouvelles pour Diego :)))

    Écrit par : Lilia | vendredi, 16 mai 2008

    @ Rondro. Bienvenue à toi ici :)))
    On mange encore français ici en fait (fromages, plats, vins de temps en temps...) ou je cuisine antillais (surtout dans la façon de mariner la viande). Sinon beaucoup de poissons (de chez CostCo, excellente qualité pour un bon prix). Donc je n'ai pas vraiment adopté la cuisine nord-américaine.
    Et pour les légumes et fruits, on mange bio parce que ça a meilleur goût !
    Je me les fais livrer at home ;)
    http://lilia.hautetfort.com/archive/2007/06/07/fruits-et-legumes-bios-livres-chez-vous.html

    Écrit par : Lilia | vendredi, 16 mai 2008

    Echanges autour d'une bonne trempette. Super-sympa les filles! De la tres bonne humeur par ici. Et puis je vois Rondro aussi :-)))))

    Faites attention a vos cuilleres a cafe (oops, vos cuilleres a the je voulais dire) eeeet tres bon weekend. Lilia et Rondro: Victoria Day chez vous aussi ce lundi? Je soupconne que non au Quebec mais on ne sait jamais. Du cote de chez Rondro? Ca m'interesse de savoir car j'ai remarque qu'on n'a pas toujours les memes jours chomes ...

    Écrit par : miangaly | vendredi, 16 mai 2008

    same here my dear !
    bon we à toi aussi

    Écrit par : Lilia | vendredi, 16 mai 2008

    Perso, j'ai remarqué une différence de goût entre le poulet bio et le non-bio vendu en supermarché. Le poulet bio ressemblait de très près au poulet "akoho gasy".
    Les légumes et fruits (même les produits "européeens" comme les pommes, pêches, fraises (!)...), je les préfère à Mada.

    Écrit par : coolienne | vendredi, 13 juin 2008

    Cela fait plus de 20 ans que je n'ai pas mangé de akoho gasy :(

    Écrit par : Lilia | mercredi, 18 juin 2008

    voici ma recette de l'est de la france:sel poivre moutarde mayonnaise 2 fromages blancs type mousse de fromage frais,mélanger puis ajouter 2 cuilléres a soupe de poudre de potage poireaux ,pommes de terre.

    Écrit par : ANNE | mercredi, 27 juin 2012

    Fantastic and delicious look and moreover healthy food.Thanks a lot for post.

    Écrit par : good essays | mardi, 21 août 2012

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